สูตร แกงส้มกุ้งใส่มะรุม (เปรี้ยวแซ่บ น้ำเข้มข้น ซดเพลิน)
เมนูไทยบ้าน ๆ รสจัดจ้าน อร่อยถึงเครื่อง
📝 วัตถุดิบ
กุ้งสด 300 กรัม (แกะเปลือก ผ่าหลัง)
มะรุม 7 ฝัก (หั่นท่อน)
น้ำพริกแกงส้ม 2–3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1–1.5 ลิตร
👩🍳 วิธีทำ
ตั้งหม้อน้ำให้เดือด ใส่น้ำพริกแกงส้ม คนให้ละลาย
ใส่มะรุมลงต้มก่อน ประมาณ 8–10 นาทีจนเริ่มนุ่ม
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก และน้ำตาลปี๊บ
ใส่กุ้งลงไป ต้มจนกุ้งสุก
ชิมรส ปรับเปรี้ยว เค็ม หวานตามชอบ
ปิดไฟ ตักเสิร์ฟร้อน ๆ